Ushidama Farm

市民菜園でハーブや野菜を育てています

サツマイモの収穫3

今年はこれでサツマイモの掘り納めですが、安納芋と紅あずまを収穫しました。

安納芋はつるを挿した後、しばらくして何本か枯れてしまったので、そのあとに貰った紅あずまのつるを植えました。

イモを収穫するにあたって、つるを切り取って片づけましたが、安納芋のつるは緑色で紅あずまは赤紫色と、違いがはっきりわかります。

中ほどにあるのが紅あずまで、その他が安納芋です。

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安納芋は小粒のものが多いのですが、今回は結構、大きいものもありました。

土を掘っていくとイモが顔を出しました。

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堀り出した安納芋

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紅あずまも収穫しました。

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収穫したイモを乾かしています。

右側が紅あずまで左側が安納芋です。

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収穫したイモは、しばらく寝かせて甘くなった頃に食べます。

最初に収穫した紅さつまはてんぷらやイモご飯、汁の具などに使い始めています。 

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