Ushidama Farm

市民菜園でハーブや野菜を育てています

野菜

里芋の収穫

収穫の時期を迎え、1株ずつ掘っています。 大きな株を掘り上げたところ、大小合わせて80個ほど里芋が採れました。 さっそく、収穫した芋は煮物や豚汁に使いました。 掘り上げた里芋の株

枝豆の収穫

大豆(丹波黒豆)の種を7月に蒔き、カメムシやマメコガネに悩まされながらも実が大きくふくらんできたので、枝豆として食べるために1株収穫してみました。 枝豆は鮮度が命なので、収穫したものをすぐに塩もみしてゆでて食べました。 まだ、内皮は黒くなって…

サツマイモの収穫

サツマイモの葉が畑一面に広がっています。

成長しています8

ジャガイモ 9月初めに植えたジャガイモ(アンデスレッド)は芽が出るのに、1か月近くかかりましたが、芽が出てからは成長が早く、30㎝程の背たけに育っています。

里芋の試し堀り

秋風にススキの穂がなびいています。 中秋の名月は今年は10月4日ですが、ススキと里芋はお供えに欠かせないものです。

成長しています7

オクラ 種を採取するために残しておいたオクラの実はとても大きくなり、外皮の部分が乾燥して茶色くなってきました。 1か月前の様子

レタスの植付け

レタスはサラダに毎日のように使うので、毎年、栽培しています。 9月初めに、リーフレタス、ロメインレタスなど数種類の混ざった種を蒔きました。 1週間ほどで芽が出てきました。子葉が2枚出ています。

ラッキョウなどの植付け

来年の収穫を目指してラッキョウ、ニンニクの植付けをしました。共に今年、収穫したもので大きな粒を選んで植えました。 ラッキョウ

成長しています6

トウガラシ 鷹の爪が真っ赤になってきました。茎ごと収穫して乾燥させ、実を保存しておき、香辛料として使います。

グラスジェムコーン3

グラスジェムコーンはいろいろな色合いのものが採れるので、色の変化を楽しむことができます。 種子はガラスのような光沢を持ち、きらきらと輝いています。また、金属光沢を持つものや乳白色の真珠のような光沢を持つものもあります。 色合いの違いを比べて…

グラスジェムコーン2

収穫したグラスジェムコーンが乾燥したので、花びんにいけ、玄関に飾りました。 生け花だと1週間ぐらいしか持ちませんが、ドライフラワーですからしばらくは使えます。 グラスジェムコーンはポップコーンの仲間ですが、色合いが綺麗なので、もっぱら飾りとし…

成長しています5

ウコン ウコンが大きく成長して、1mぐらいの高さになりました。 育てている品種は春ウコンで漢方では姜黄と呼ばれています。 ショウガのような香りがしますが、味はとても苦いです。 熱帯性の植物で冬の寒さにあうと枯れてしまうので、霜が降りる前に収穫し…

成長しています4

大豆 大豆(丹波黒豆)に花が咲き始めました。実がついたら半分は早取りして枝豆として食べ、残りは乾燥させ、正月の煮豆に使おうと思っています。 カメムシは相変わらず、ついているのでその都度、取り除いています。 大豆の花 小さなピンクの花が咲いてき…

香味野菜

料理の香り付けにするために、畑や庭で香味野菜を育てています。バジルは種をアサツキ、ニラ、ミョウガは苗を植えました。ミツバ、青シソ、赤シソは種が飛んできたのか、自然に生えてきます。夏の暑い時期の食欲増進に役立っています。 スイートバジル パス…

ほおずき

ほおずきの実が色づいてきました。毎年、夏のこの時期に実をつけます。赤い袋がぶらさがったような姿が可愛いらしいです。 食用ほおずきと聞いていますが、食べたことはありません。どうも普通のほおずきのようです。 //

グラスジェムコーン

7月末、実を包んでいる皮が茶色くなったものから順に、収穫を始めようやく全ての実を収穫しました。どんな色のコーンが出てくるか期待しながら、皮をむいています。中には虫に喰われたり、実が不ぞろいだったりと残念なものもあります。形の悪いものは来年用…

収穫しました4

万願寺トウガラシ ピーマン、パプリカ、シシトウ、万願寺トウガラシ、鷹の爪などトウガラシの仲間をいくつか育てています。ピーマン、パプリカ、シシトウは収穫したらその都度、調理して使っています。鷹の爪は秋に乾燥させて香辛料として使うつもりです。万…

収穫しました3

なす 30㎝程もある大きな緑なすが採れました。雨が降った後、急に大きくなったようです。早速、てんぷらにして食べましたが、やわらかくてジューシーでした。 スイカ 黄スイカを収穫しました。今年は天候が良かったからか、赤玉も黄玉もとても甘かったです。…

成長しています2

オクラ 五角オクラ、丸オクラ、赤オクラの3種類の種を蒔きましたが、背丈も50㎝ほどになり、きれいな花が咲きはじめ、実がついてきました。 さつまいも 6月にさつまいものつるを植え付けました。今年は、紅あずま、安納芋、シルクスイートの3種類を育ててい…

収穫しました2

畑ではいろいろな野菜が実を付けています。今日はミニトマト、ピーマン、ズッキーニ、コールラビ、ナスを収穫しました。 収穫したミニトマトとピーマン スイカはよく色づいて、甘くなっていました。 デザートにスイカゼリーを作りました。種はチョコチップで…

トウモロコシ

以前、赤や紫のカラフルなポップコーンを飾りとして使うために育て、ドライフラワーにしていました。しかし、グラスジェムコーンの記事を見て宝石のような輝きに驚きました。そこで種を手に入れて栽培を始め、今年で3年目になります。昨年は100株ほど植えた…

スイカ

5月の連休明けにスイカの苗を植えました。夜間は温度が下がる日もあるので、行灯保温しましたが、5月末にはずして畝全体に稲わらをひきました。7月に入るとツルが拡がって、あちこちに実がつき、大きいものは30㎝以上になってきました。もうすぐ収穫ですが、…

キュウリ

5月に入って緑と白と半白のキュウリを植えました。昨年はうどんこ病やベト病に悩まされましたが、今年は特に病気にもかからず順調に成長し、毎日、収穫が続いています。サラダに使ったり、酢の物にしたり金山寺味噌で食べたり、カレーやシチューにも入れてい…

カボチャ

カボチャが実をつけ、成長してきたので、収穫を楽しみにしていましたが、一番大きなものが無くなっているのに気づきました。近くには食い散らされたカボチャの残骸が散らばっており、害獣に食べられたようです。この近くにはヌートリアが住み着いており、野…

成長しています

ゴールデンウイークに植えた野菜の苗がどんどん成長しています。里芋やオクラや、ウコンは葉を大きく伸ばしてきました。 里芋 大きく葉をのばしてきました オクラ ウコン なす ミニトマト ピーマン

収穫しました

昨年の秋に植えた玉ねぎ、ニンニク、ラッキョウを6月中旬から収穫しました。 ラッキョウは皮を剥いて生のまま、味噌を付けて食べてみましたが、お酒のつまみになりそうです。

ズッキーニ

今、畑ではズッキーニが次々と実を付けています。今年は丸型に加えて星形のものも作っています。 キュウリといっしょに 収穫したズッキーニはカレーやシチュー、炒め物などに使っていますが、半分に切って中をくり抜き器として使い、ラザニアを作りました。…