Ushidama Farm

市民菜園でハーブや野菜を育てています

ハーブ

ミント

夏場に庭に出るとよく蚊に刺されるため、ミントに防虫効果があると聞いて、庭に植えました。ミントは種類が多く、庭のあちこちにいろいろと植えましたが、繁殖力に差があるようで、パイナップルミントとペニーロイヤルミントはしばらくするとなくなってしま…

センテッドゼラニウム

ゼラニウムは花を観賞する花ゼラニウムがよく知られていますが、魚のような臭いのするものがあります。センテッドゼラニウムは花は目立ちませんが、葉に特有の香りがあり、ローズやレモン、シナモンなどいろいろな香りを楽しむことができます。また、葉の形…

ハーブの花

ハーブの花は控えめな感じのものが多いですが、可憐な魅力を感じさせます。今、庭や畑ではいろいろな花が咲き、目を楽しませてくれます。 スイートフェンネル ディル フェンネルとディルは共にせり科で葉の形や花の形がよく似ています。 マーシュマロウ サン…

コリアンダーの収穫

コリアンダーは葉に特有の臭みがありますが、種子は熟すとオレンジのような甘い香りになります。毎年、種を収穫してよく乾燥させてから、ミルで挽いてシチューやお菓子などに使っています。種は収穫時にこぼれたものが芽を出し、冬越しして春になると大きく…

ハーブの楽しみ

ハーブの香りにはひかれるものがあります。香辛料は乾燥したものは市販されていますが、生のものを手に入れるのはなかなか難しいので、料理用のハーブをいろいろ、育てています。イタリアンパセリ、オレガノ、セージ、タイム、バジル、フェンネル、ローズマ…